E-Mail: e-post@williams-und-co.de l Klosterhörn 13, 27419 Klein Meckelsen, Tel. (04282) 3397 o. (0170) 2030295 - Fr 14-18; Sa 9-14 Uhr

           

Salatrezepte „Williams & Co”



Tomate-Morzarella

Tomate, Morzarella und frischen Basilikum, wie gewohnt, im Wechsel anrichten.

Für die Sauce :
1/3 Olivenöl SITIA nativ extra
1/3 Aceto Balsamico di modena  20 Jahre alt
1/3 frisch gepresster Zitronensaft
1 gehäuften Teelöffel Feigensenf

in einem Schüttelbecher vermengen und erst kurz vor dem Servieren auf den Salat geben.

TIPP: Etwas von der Salatsauce in ein kleines Gefäß dazu servieren und auf frischen Baguettebrot geniessen!


SALAT WILLIAMS & CO

Verschiedene Blattsalate (nach Saison), wie z. B. Feldsalat, Lollo Rosso, Radicchio, Ruccola,
waschen und verlesen. Frische Früchte (nach Saison), z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Johannisbeeren dazu geben.

Für die Sauce:
1 gr. Apfel z.B.Boskop, Cox & co, geschält in kleine Spalten schneiden
1 Zwiebel in Streifen schneiden
1 getrocknete Chilischote ohne Kerne klein schneiden

in einer Pfanne mit etwas Landöl (Raps) anbraten und 3 Esslöffel getrocknente Cranberrys hinzufügen. Braten bis die Zutaten glasig sind.

4 Essl. Aceto Balsamico di modena 20 Jahre alt
2 Essl. Ahornsirup
6 Essl. Wasser
hinzufügen und aufkochen lassen, die Sauce etwas reduzieren, und dann abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen mit Landöl (Raps), Meersalz und buntem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

TIPP: Die Sauce eignet sich hervorragend als Brtoaufstrich oder als Füllung einer Ente oder Gans!
Durch das Aufkochen hält sie sich einige Tage verschlossen im Kühlschrank. Über den Salat mit den frischen Früchten, ein herzhaft, frischer Genuss!

                         

SALAT RUCCOLA

Der Klassiker bei Williams&co!

Ruccolasalat, möglichst im Bund
Parmesankäse gehobelt
Sonnenblumenkerne, Kürbis- und Pinienkerne rösten

Für die Sauce :
½ Landöl (Raps)
½ Cranberryessig
1 gehäufter Teelöffel Feigensenf

im Schüttelbecher vermengen und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.


Das Geschmackserlebnis wird natürlich nur garantiert, wenn die Produkte, Essig, Öl etc aus unserem Sortiment verwendet werden!!!